叶华，男，中共党员，副教授，硕士生导师。江苏省粮食和物资储备局项目评审专家、镇江市“金山英才”项目综合评审专家。兼任江苏省食品科学与技术学会副秘书长，江苏省冷链学会理事、标准化委员会委员。

E-mail: huaye@just.edu.cn

教育背景：

2018-2019 新加坡国立大学Food Science &Technology联合培养博士

2015-2019江南大学食品学院食品科学与工程专业工学博士

主要研究方向：

（1）食品安全检测与控制（核酸适配体筛选及其生物传感器开发应用）

（2）食品营养与安全

研究生招生专业及类型：

（1）学术型：食品科学与工程、化学

（2）专业型：食品加工与安全

欢迎食品、生物、化学等专业背景的本科生报考。

科研情况：

现主持江苏省面上项目1项，韦德国际始于英国高层次人才科研启动基金项目1项，作为主要骨干参与国家自然科学基金面上项目、青年项目、江苏省科技计划社会发展面上项目等8项。截至目前以一作或通讯作者身份在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、International Journal of Biological Macromolecules、食品科学、中国粮油学报等国内外期刊发表SCI/EI收录论文20余篇，其中IF>10论文1篇，IF>6论文5篇；申请国家发明专利3项，授权2项。获全国商业科技进步奖一等奖1项。

近年主持或参与项目：

（1）江苏省自然科学基金面上项目：基于GO-split aptamer的真菌毒素荧光偏振检测技术构建及共识别机理研究（BK20201452），2020.07-2023.06，主持，在研。

（2）南京市浦口区社会事业科技发展计划项目：低温肉制品典型危害物高效识别与快速检测技术研究（S2020-17），2020.08-2022.07，参与（第二），已结题。

（3）韦德国际始于英国引进高层次人才科研启动基金项目：生物毒素类核酸适配体构效关系及其分析应用研究，2019.12-2022.12，主持，已结题。

（4）国家自然科学基金面上项目：食品危害物核酸适配体-靶标结合机制研究（31871881），2019.01-2022.12，参与（第三），在研。

（5）江苏省科技计划社会发展面上项目：食源性致病菌适配体库构建及快速检测技术研究与示范（BE2017623）, 2017.07-2020.06，参与（第三），已结题。

代表性论文：

[1] Ma Pengfei, Guo Hualin, Ye Hua*, et al. Aptamer-locker probe coupling with truncated aptamer for high-efficiency fluorescence polarization detection of zearalenone. Sensors and Actuators B: Chemical.2023,380, doi:10.1016/j.snb.2023.133356 (SCI一区，TOP期刊，2021影响因子9.221).

[2] Ye Hua, Yang Zhixin, Khan Imran Mahmood,et al. Split aptamer acquisition mechanisms and current application in antibiotics detection:a short review[J].Critical Reviews in Food Science and Nutrition,Apr.,2022(online).DOI:10.1080/10408398.2022.2064810 (SCI一区，TOP期刊，2021影响因子11.208)

[3] Ye Hua, Zhou You, Ma Pengfei, et al. Analysis of the anti-inflammatory effect of the aptamer LA27 and its binding mechanism[J]. International Journal of Biological Macromolecules.2020,165(Pt):308 313. DOI:10.1016/j.ijbiomac.2020.09.052 (SCI一区，TOP期刊，2021影响因子8.025 )

[4] Ye Hua, Duan Nuo, Gu Huajie,et al. Fluorometric determination of lipopolysaccharides via changes of the graphene oxide-enhanced fluorescence polarization caused by truncated aptamers[J]. Microchimica Acta,2019,186(3):173. DOI: 10.1007/s00604-019-3261-8(SCI二区，2021影响因子6.408)

[5] Ye Hua, Duan Nuo, Wu Shijia,et al.Orientation selection of broad-spectrum aptamers against lipopolysaccharides based on capture-SELEX by using magnetic nanoparticles[J]. Microchimica Acta,2017,184(11):4235-4242. DOI: 10.1007/s00604-017-2453-3(SCI二区，2021影响因子6.408)

教学情况：

先后承担食品质量与安全、粮食工程、食品科学与工程等本科专业的《食品标准与法规》、《分子生物学》、《计算机在食品中的应用》、《食品专业英语》、《食品商品学》、《食品安全监督管理》、《食品化学》等课程的教学工作。

参编教材（专著）4部：

（1）“十一五”国家规划教材  《食品标准与法规》，王世平主编，科学出版社，2010.7第一版；2017.1第二版；2023.4月第三版， 编委

（2）“十三五”国家重点图书  《食品安全快速检测与预警》，孙远明等编著，化学工业出版社，2017.3   参编

（3）国家林业和草原局普通高等教育“十四五”规划教材《食品酶学》，苏二正，张卫国主编，中国林业出版社，2022.1 参编

（4）中国轻工业“十三五”规划教材、四川省高等学校省级“课程思政”示范课程配套教材《食品安全与检测（第二版）》，黄玉坤，陈祥贵主编，中国轻工业出版社，2022.4，参编

获奖情况：

2019年12月  获韦德国际1946首届青年教师讲课竞赛二等奖

2021年01月  获韦德国际始于英国2020年度考核“优秀”等次  

2021年05月  获韦德国际始于英国“优秀考研指导教师”称号

2021年10月  指导本科生获CIFST-第三届“三只松鼠”杯休闲食品创新大赛优胜作品奖（获奖员工：代雯、徐子康、丁可欣、李伟、贾艾雪）

2021年12月  获全国商业科技进步奖一等奖（第四）